红咖喱鲜虾豆腐

作者： 乌兰图雅小时光

豆腐也可以拿来和咖喱搭配，味道那也是非常赞！我选用了最喜爱的泰国红咖喱和北豆腐，虾仁及香菇，组合成一道鲜美可口的咖喱菜肴！鲜嫩的豆腐加上鲜美的咖喱，还有虾仁和香菇，想想都觉得美味无比，来看看我是怎么做的吧！

用料

• 北豆腐 500克
• 鲜虾 150克
• 泰国红咖喱膏 2大勺
• 香菇 2大朵
• 洋葱 半个
• 熟豌豆 适量
• 蒜末 适量
• 鲜奶 250克
• 盐 少许
• 水淀粉 少许
• 清水 适量

红咖喱鲜虾豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切一寸见方的厚片，鲜虾去掉头部，去沙线，去壳留尾开背，洋葱切丝，香菇切片，蒜切末

步骤 2

锅里油烧热，放入虾头炸出虾油，将虾头捞出。接着放入洋葱，蒜末，香菇，煸炒出香味

步骤 3

放入2大勺红咖喱膏煸炒均匀

步骤 4

倒入250克鲜奶，再加适量清水小火煮开

步骤 5

汤汁煮开后放入虾仁煮到颜色变红，接着放入豆腐块

步骤 6

让豆腐全部融在汤汁中，加少许盐调味，小火煮开

步骤 7

煮开后撒入熟豌豆，淋入少许水淀粉勾芡即可

菜谱创建时间：2011-06-30 17:56:22