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鱼香瓦块鱼的做法
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鱼香瓦块鱼

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作者: xcf
xcf

鱼香瓦块鱼的用料

鱼香瓦块鱼的做法步骤

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步骤 1

将青鱼收拾干净,用刀紧贴背骨从尾至头片为2片,切成3厘米长的鱼块,用刀在每块中间横划一刀,再用少许盐腌匀;2。 淀粉(4克)放碗内加水调出湿淀粉(8克); 3。 将葱、姜、蒜切末; 4。 用白糖、醋等调料和水淀粉调汁; 5。 在干淀粉中适量放些清水,调成稠糊待用; 6。 在锅中放油烧热,将鱼块放进玉米粉糊中,拌匀,均匀地裹上糊,依次下锅; 7。 待鱼炸成表皮浅黄酥脆捞出放盘中; 8。 锅中余油倒出,留少许,把豆瓣酱、葱、姜、蒜下锅煸炒,待出香味,烹入对好的汁炒熟,浇在鱼上即可

鱼香瓦块鱼的小贴士

制作提示<br /> 因制作过程中鱼需要油炸,所以要预备花生油500克,实耗约50克。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:44
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