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红烧狮子头的做法
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红烧狮子头

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乌兰图雅小时光

红烧狮子头的用料

红烧狮子头的做法步骤

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步骤 1

将猪肉剁成颗粒状,不用剁的太细。倒入香油搅拌入味

步骤 2

接着倒入酱油搅拌均匀,加盐,五香粉,鸡精调味,搅拌均匀

步骤 3

加入葱花,姜末,搅拌均匀,加1只鸡蛋,顺一个方向使劲搅拌

步骤 4

加入干淀粉(可以酌情,只要肉馅稍干爽就可以)

步骤 5

搅拌好的肉馅用手抓起,在盆中摔打几下,用手团成大小适中肉丸

步骤 6

油温7-8成热,放入肉丸炸到表面金黄捞出控油

步骤 7

葱花姜末爆锅,倒入开水,加适量酱油,一点盐,冰糖,2片香叶

步骤 8

放入肉丸,水刚好没过肉丸即可,大火烧开改成小火慢慢煨煮约1.5小时

步骤 9

等汤汁剩1/3的时候,加盐,鸡精,开大火继续煮到收汁

步骤 10

水中加少许盐,色拉油,将油菜焯水至断生,捞出控水摆盘

步骤 11

最后将肉丸摆放在盘中即可

菜谱创建时间:2011-06-30 17:29:15
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