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油泡田鸡腿的做法
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油泡田鸡腿

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作者: xcf
xcf

油泡田鸡腿的用料

油泡田鸡腿的做法步骤

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步骤 1

淀粉(4克)放碗内加水调成湿淀粉(8克);大蒜切碎成米状;2。 田鸡腿洗净备用;3。 将马铃薯去皮,然后刨薄片,用清水洗干净,再用清水浸漂几次,倒落笊篱凉干水分;4。 起锅下油,把薯片下炸,要端离火口,炸至呈淡金黄色即可,倒回笊篱滗干油分,用碟盛起,加入几粒盐,几粒味精,把薯片拌匀,放落碟的两端,香菜也放在薯片旁;5。 起锅下油少量把蒜头米用文火炒至呈金黄色,用碗盛起,加入味精、鱼露、胡椒粉、红椒末、麻油、湿淀粉、上汤等开匀,做为碗芡候用;6。 起锅下猪油,田鸡腿加入湿淀粉拌匀,走油至熟倒回笊篱,铲净油锅;7。 把田鸡腿倒回锅略炒,烹黄酒,投入芡汁抛锅加猪油,装碟即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:44
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