古典巧克力蛋糕的做法

古典巧克力蛋糕

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用料  

做法步骤

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  • 黄油、巧克力切小块,隔水融化后,筛入可可粉,拌匀后,加入牛奶2、蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入15g白糖,打匀后倒入巧克力糊中,拌匀3、蛋清中加几滴白醋,45g白糖分三次加入,打至7、8分发4、取少量蛋清糊,和蛋黄糊切拌均匀,再把混合的蛋黄糊倒入蛋清糊,切拌均匀后筛入高粉和小苏打,继续拌匀5、烤箱预热170摄氏度,面糊倒入模具中,水浴烤,如果是用6寸原模,烘烤时间控制在40mins左右,我用的是小杯

  • 装纸膜,所以烤了大约20~25mins就可以了~

菜谱创建时间:2011-06-03 16:17:06
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