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番茄酱的做法
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番茄酱

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第一次拿番茄做果酱,俺可是提着一颗心认真完成滴。真怕出来的效果不尽人意。意外的是(做好马上就尝一下味道)那个味吃过后绝对有想吃第二口的欲望。俺把做好的装瓶子倒扣,特意给自己留了一点解解馋,不知不觉吃就把一碟果酱扫光光。口感很清香,甜中带点丝丝酸味,一个字----赞。

用料

番茄酱的做法步骤

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步骤 1

把番茄洗净,在番茄顶部用刀切十字形

步骤 2

用锅把水烧开,把划十字形的番茄放进开水里烫约30秒

步骤 3

捞起马上放入冷水里浸泡

步骤 4

冷却后去皮,大的番茄要切成小块哦

步骤 5

把细砂糖准备好

步骤 6

番茄和糖放入锅里用中火烧开,中间不断的搅拌

步骤 7

用中火一直熬制浓稠状态,放入麦芽糖继续搅拌

步骤 8

加柠檬汁后,搅拌一下关火

步骤 9

趁热装入消毒过的瓶子里,倒扣直至完全的冷却,放入冰箱冷藏即可

番茄酱的小贴士

1、如果不喜欢吃番茄的籽的朋友,建议在第四步同时去籽即可。 2、记得不要偷懒,一定要划十字形,不然皮比较难去(俺试过不划的,难去皮)

菜谱创建时间:2011-06-22 19:45:46
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