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抹茶玛德琳的做法
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抹茶玛德琳

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用料

抹茶玛德琳的做法步骤

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步骤 1

把蛋打散,加糖搅拌均匀即可

步骤 2

加蜂蜜搅拌均匀

步骤 3

加入香草精搅拌均匀

步骤 4

低筋粉、泡打粉、盐过筛,加入蛋液搅拌均匀

步骤 5

抹茶粉加水搅拌均匀

步骤 6

把调匀的抹茶粉倒入面糊搅拌均匀

步骤 7

黄油隔水加热溶化,倒入面糊搅拌均匀,放入冰箱冷藏一个小时

步骤 8

冷藏后,取出回温到一定的流动状态

步骤 9

把圆形裱花嘴装入裱花袋,装入蛋糕糊

步骤 10

模具事先涂油或是洒粉处理一下

步骤 11

把蛋糕糊挤入模具8分满(俺挤的有点多了),烤箱预热180度,上下火中层,时间约15分钟(具体按个人烤箱来定)

抹茶玛德琳的小贴士

1、鸡蛋提前拿出来室内回温。 2、如果没有裱花嘴的话,也可以用小的勺子代替(俺试过没有什么区别)。 3、抹茶粉加水的时候,水千万不要多,面糊稀了小肚子不会鼓的很大,(试过两次抹茶的都是这样的结果,没有原味的鼓的高,俺觉的跟蛋糕糊的浓稠度有关吧。)

菜谱创建时间:2011-06-22 19:32:41
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