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樱花草莓慕斯的做法
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樱花草莓慕斯

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今天是母亲节,俺就上一款有着暖暖感觉的----樱花草莓慕斯蛋糕。

用料

樱花草莓慕斯的做法步骤

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步骤 1

草莓洗净,用搅拌机打成酱备用

步骤 2

取3片半的吉利丁片用冷水泡软,沥干水份后,隔水加热融化

步骤 3

把融化的吉利丁液倒入草莓酱中,边倒边不停的搅拌,直到拌匀

步骤 4

取淡奶油加糖,打发至不流动状态即可

步骤 5

把搅拌好的草莓酱倒入奶油中搅拌均匀备用

步骤 6

取一片蛋糕体略剪小一圈。放入模具倒入一半的慕斯馅抹平,再放一层略剪小的蛋糕体,倒入剩余的慕斯馅抹平,放入冰箱冷藏

步骤 7

樱花提前用冷水浸泡好备用

步骤 8

等慕斯蛋糕冷藏到表面完全的凝固,摆上你喜欢的装饰,取半片吉利丁片用冷水浸泡软化,沥干水份隔水加热,冷开水加糖搅拌融化,倒入吉利丁液搅拌均匀,缓缓的倒入草莓慕斯上即可。(镜面装饰:冷开水80克,细砂糖10克,吉利丁片半片,樱花适量)

步骤 9

冷藏4个小时以上,用电吹风或是热毛巾脱模即可装饰

樱花草莓慕斯的小贴士

1、把打碎的草莓酱,提前留20--30克备用(当慕斯馅太浓稠的时候加进去)。 2、樱花提前2--3个小时浸泡,去咸味。 3、装饰可以按自己喜好的来摆放,未必找跟我一样的材料。

菜谱创建时间:2011-06-22 18:43:10
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