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奥利奥冰淇淋的做法
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奥利奥冰淇淋

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用料

奥利奥冰淇淋的做法步骤

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步骤 1

蛋黄加一半的细砂糖打至颜色变浅浓稠状态

步骤 2

蛋黄液加入过筛后的玉米淀粉搅拌均匀

步骤 3

牛奶和淡奶油混合开中小火加热煮开,煮至奶锅边上有泡泡翻滚为止

步骤 4

关火加入剩余的细砂糖搅拌匀

步骤 5

把蛋黄液倒入奶液中搅拌匀,一边倒一边搅拌

步骤 6

再次开火把奶液煮至浓稠,一边煮一边不停的搅拌

步骤 7

煮好后用隔水完全冷却,时不时的搅拌一下

步骤 8

取一只保鲜盒倒入冷却的冰淇淋液放入冰箱冷冻约两小时(四周结硬,中间软的程度)

步骤 9

取适量奥利奥饼干,装入保鲜袋用擀面杖压碎,倒入第一次搅拌好的冰淇淋中混合,再次放入冰箱冷冻每隔一小时重复搅拌3次,最后冷冻硬即可食用

奥利奥冰淇淋的小贴士

1、煮混合好后的奶液一定要开小点的火候,一边煮一边从下往上搅拌看浓稠度,直到刮刀提起低落浓稠的为准。 2、奥利奥饼干中间的奶油也可以去掉,俺没有去掉直接压碎放入的。 3、搅拌时间也可以两小时一次。

菜谱创建时间:2011-06-20 15:53:19
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