海苔玛德琳

作者： 月月美食杂货铺

这次发的玛德琳是还是小周的口粮。这个海苔味玛德琳，纯粹是为了消灭家里囤货整出来的。家里还有一大包海苔粉一直被扔在角落，想到做饼干，剩下的就想到试试做玛德琳，就瞎折腾出一款。

用料

• 海苔粉 15g
• 香精 少许
• 低筋粉 80g
• 无盐黄油 100g
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 40g
• 泡打粉 3g
• 蜂蜜 15g
• 盐 少许

海苔玛德琳的做法步骤

步骤 1

鸡蛋液加细砂糖用手动打蛋器摩擦式的把糖打至融化，再加入蜂蜜打匀，再加入少许盐和香精拌匀

步骤 2

粉类提前过筛两遍，倒入蛋液中拌匀，黄油隔水加热融化，倒入蛋糕糊中拌匀

步骤 3

拌匀后的蛋糕糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时，中间处理模具，用剩余的一点黄油液均匀的刷在模具上，撒上高粉抖去多余的粉备用。冷藏后的蛋糕糊拿出来在室内回温约半小时，到可以勉强流动状态即可

步骤 4

把蛋糕糊装入裱花袋中，挤入模具8分满，震出空气。烤箱提前预热。180度中层，时间约15分钟，出炉即可脱模

海苔玛德琳的小贴士

1、海苔粉太甜不好吃，方子里的糖量正好，不建议再多加。 2、还有别的提示可参见下面几个玛德琳的帖子里，不再重复。

菜谱创建时间：2011-06-17 10:51:09