凉拌翡翠虾的做法

凉拌翡翠虾

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作者: 潘潘猫
潘潘猫
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用料  

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  • 在虾头下面的背部用剪子剪开

  • 剥去虾皮。去掉纱线,为了漂亮虾尾部的皮我没有去掉

  • 一颗完整的凤尾虾仁就处理好了

  • 在虾仁中加入料酒、淀粉、盐、香油、姜片、葱花腌制30分钟

  • 泡发的银耳去蒂切成小块

  • 芹菜切成小段

  • 做一锅水,水开后放入银耳煮5分钟

  • 放入芹菜煮2分钟

  • 放入腌好的虾仁,开锅后待虾仁变成红色就可以捞出了

  • 准备一盆凉白开水,将捞出的食物放入凉水中,这样做可以让虾仁更嫩,蔬菜更脆,更爽口

  • 将食物从凉水中捞出,放入姜末、盐、鸡粉、醋、香油调味就可以了

菜谱创建时间:2011-06-16 21:23:54
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