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凉拌肉片的做法
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凉拌肉片

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作者: xcf
xcf

凉拌肉片的用料

凉拌肉片的做法步骤

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步骤 1

鲜姜洗净,一半切片,另一半刮皮,剁成细末,备用;2。 猪肉洗净,切成6厘米见方的块,放入锅中加水(要没过猪肉),置火上用旺火煮开;3。 撇去浮沫,放入姜片,料酒和精盐,改用文火煮;4。 煮至用筷子能戳入肉块即可捞出,晾凉;5。 大蒜洗净,用刀拍碎,再捣成蒜泥;6。 蒜泥与酱油、腐乳汁、白糖、辣椒油、香油、味精拌匀待用;7。 片去晾凉的肉块上过多的肥肉,只留1厘米的肥肉,将肉块切成0。5厘米厚的薄片;8。 肥肉朝上码在盘内,加上调料即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:44
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