话梅烤翅的做法

话梅烤翅

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这次烤翅的制作还有点不同,就是用锡纸包裹着它们一起进烤箱烘烤,这样烤出的鸡翅会比较嫩,比较多汁。

作者: 潘潘猫
潘潘猫
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话梅烤翅的用料  

话梅烤翅的做法步骤

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  • 鸡翅洗净沥干水分,在鸡翅上切两刀

  • 倒入老抽

  • 倒入蜜汁烤肉酱或者叉烧酱

  • 倒入蚝油

  • 蒜剥皮洗净,捣成末,比不舍得放蒜,烤熟之后没什么蒜味,放少了不香

  • 用小刀把话梅沿着核切下来

  • 把话梅肉切碎

  • 放入鸡翅中腌制24小时

  • 腌好的鸡翅用锡纸包好

  • 放入烤箱中层用200度烤30-40分钟,如果你的烤箱没有热风循环的话,要记得烤到一半的时候翻面啊

话梅烤翅的小贴士

1.喜欢甜的在腌制的时候多放点蜜汁烤肉酱;
2.喜欢味道重的可以多放老抽;
3.喜欢话梅味道重的要加倍放话梅,话梅还可以用陈皮替代,或者其他蜜饯.

菜谱创建时间:2011-06-11 12:22:31

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