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五彩豆腐羹的做法
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五彩豆腐羹

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作者: 潘潘猫
潘潘猫
我用嫩豆腐与豌豆、胡萝卜、香菇、虾仁搭配做了一道健康养生菜---五彩豆腐羹,在这道菜中豆腐一改朴素的外表在其他食材的衬托下变得与众不同。豆腐是大家公认的最健康的食品之一,在这个时节大家别忘了多吃上几块。

用料

五彩豆腐羹的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好原料,冬菇泡发。虾仁挑去虾线。然后把除去豌豆的所有的配料写成方丁。做这道菜我们要选嫩豆腐

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

嫩豆腐怎么切才不容易碎呢?把豆腐扣在一个大盘里,用刀横着在豆腐中间片一刀,再在豆腐上横竖切成小方块格子

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在热锅中放入油,将葱花和姜末爆出香味后一次放入胡萝卜、香菇、虾仁、豌豆翻炒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入料酒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入胡椒粉和盐调味,调味的过程最好在此时完成不然容易将即将下锅的豆腐碰碎

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入切好的豆腐丁

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个时候尽量少用铲子或者勺子来翻动,可以用手拿起炒锅的手柄来回的晃悠,使豆腐和已经调好味的虾仁蔬菜相融合

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概一起煮三分钟后调入水淀粉,淀粉上浆后淋入香油就可以出锅享用了

五彩豆腐羹的小贴士

嫩豆腐在烹饪的时候容易碎,注意切的时候用刀划,不要用手用力的触碰,烹制的时候尽量少用铲子或者勺子来翻动,可以用手拿起炒锅的手柄来回的晃悠。

菜谱创建时间:2011-06-10 07:04:11
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