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自酿红葡萄酒的做法
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自酿红葡萄酒

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大媚的美滋美味

自酿红葡萄酒的用料

自酿红葡萄酒的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葡萄把蒂去掉(注意不要剪破,破掉的葡萄就不要了)用水冲下后控干水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把葡萄挨个捏碎放到容器里

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有葡萄捏碎后把白糖倒入混合均匀,瓶口用纱布裹紧,放置到温暖的地方

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一天以后的葡萄,葡萄皮都浮起来,这时可以用筷子搅拌一下,继续封好口

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第五天后的样子,总之我每天早上会拿筷子把葡萄皮往下搅一下

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第10天的样子,酒色很清澈了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第13天时我把葡萄皮等杂质全部捞出后盖上密封盖子继续闷

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第15天时打开盖子过滤到其它的密封罐子里继续保存

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第17天时的样子,很漂亮的颜色,这个时候瓶子底会有葡萄酵母,继续把酒过滤一遍,过滤出去酵母

自酿红葡萄酒的小贴士

我这葡萄酒酿的也不是很专业,不过味道喝起来都说和外面卖的差不多,酿葡萄酒最关键的是时间和温度,还有就是葡萄表面不能带水气,不能冲洗的太干净, 因为葡萄表面有一层白色状的物质,那是酵母粉,里面含有促进葡萄发酵的一种成分,在捏的过程中要保证每个葡萄珠都捏碎了,这样发酵的比较快。

菜谱创建时间:2011-06-30 11:43:35
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