芫爆三丝

作者： 大媚的美滋美味

用料

• 猪肉丝
• 海蛰丝
• 香菜
• 油
• 盐
• 鸡精
• 胡椒粉
• 料酒
• 淀粉
• 糖

芫爆三丝的做法步骤

步骤 1

把猪肉丝放进碗里倒入一调羹料酒、一调羹淀粉搅拌均匀待用

步骤 2

热锅倒入油，等油到8分热时倒入猪肉丝炒至变色

步骤 3

猪肉丝变色后加入盐、糖、胡椒粉、鸡精之后再加入海蛰丝快速翻炒

步骤 4

最后加入香菜，关火起锅装盘

芫爆三丝的小贴士

1.这道菜讲究的是爆意思就是要快，在炒的时候一定要要掌握住火候，不要炒老了，香菜一定要在最后关火那一刻在放，不然香菜就会很塌有口感了。 2.这道菜放盐时要根据自己的口味，因为海蛰丝本身就是咸的，要是海蛰丝泡水时间短，咸味祛除的就不是很多，这个时候就尽量的不加盐或是少加盐

菜谱创建时间：2011-06-30 11:13:27