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炸铁雀的做法
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炸铁雀

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作者: xcf
xcf

炸铁雀的用料

炸铁雀的做法步骤

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步骤 1

把收拾好的铁雀(麻雀)洗净,擦干水分;2。 每个铁雀剁成两半,把爪和嘴剁去;3。 用小盆加少许花椒粉、淀粉、料酒、盐、鸡蛋调成糊;4。 铁雀放入调好的糊内抓匀;5。 炒勺擦净倒入油,烧到八成热把铁雀一个一个地放入勺里炸,轻轻用勺推动,用慢火炸2 分钟左右捞出;6。 把勺移到旺火上,待油烧到八成热再倒入铁雀炸成金黄色捞出盛盘,吃时醮麻椒盐

步骤 2

制作提示

步骤 3

铁雀用盐、料酒腌1 小时味更佳

步骤 4

炸时不要使铁雀粘住,粘连处成熟度不一致

步骤 5

因有过油炸制过程,需准备植物油500克

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:44
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