鸡汤猫耳朵的做法

鸡汤猫耳朵

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作者: 肖艾米
肖艾米

鸡汤猫耳朵的用料  

鸡汤猫耳朵的做法步骤

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  • 面团饧好后,擀成3mm左右的面饼

  • 用刀将面饼切成1.5cm宽的条

  • 将面切成1*1.5cm的小块

  • 在寿司帘上撒点面粉,用拇指按住面块向前撮,要又薄又卷

  • 做好的猫耳朵啰嗦两句:撮猫耳朵一定要在摩擦力大点的地方,不能在光滑的表面上用寿司帘是因为撮出来后的花纹很好看

  • 锅内加水烧开,放入猫耳朵,煮5分钟(这步主要是为了去掉猫耳朵上粘的面粉)

  • 将猫耳朵捞出,控净水8.重新起锅,将鸡汤倒入,大火烧开

  • 将之前煮过的猫耳朵倒入鸡汤中,煮至成熟即可(猫耳朵内没有白心既是成熟),吃的时候可按个人口味加辣椒油,醋,花椒油等调味

菜谱创建时间:2011-06-30 10:13:31
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