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鸡汤猫耳朵的做法
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鸡汤猫耳朵

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作者: 肖艾米
肖艾米
周六的时候老公说馋鸡煲,于是买了鸡腿和鸡翅来做,做了整整一锅,吃了两顿,最后还剩下了一小盆鸡汤 为了不浪费剩下的鸡汤,宝宝提议做猫耳朵,用鸡汤煮,想想就一定很香 这是第二次做猫耳朵了,第一次因为是试验,就没有拍,这次拍的还算详细,只是和面的过程没拍 真的很香呢

用料

鸡汤猫耳朵的做法步骤

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步骤 1

面团饧好后,擀成3mm左右的面饼

步骤 2

用刀将面饼切成1.5cm宽的条

步骤 3

将面切成1*1.5cm的小块

步骤 4

在寿司帘上撒点面粉,用拇指按住面块向前撮,要又薄又卷

步骤 5

做好的猫耳朵啰嗦两句:撮猫耳朵一定要在摩擦力大点的地方,不能在光滑的表面上用寿司帘是因为撮出来后的花纹很好看

步骤 6

锅内加水烧开,放入猫耳朵,煮5分钟(这步主要是为了去掉猫耳朵上粘的面粉)

步骤 7

将猫耳朵捞出,控净水8.重新起锅,将鸡汤倒入,大火烧开

步骤 8

将之前煮过的猫耳朵倒入鸡汤中,煮至成熟即可(猫耳朵内没有白心既是成熟),吃的时候可按个人口味加辣椒油,醋,花椒油等调味

菜谱创建时间:2011-06-30 10:13:31
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