河蟹烧年糕的做法

河蟹烧年糕

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作者: 肖艾米
肖艾米
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用料  

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  • 河蟹洗净,斩成两段

  • 在河蟹的切口处涂上淀粉,避免蟹黄流失

  • 油锅烧热,加入河蟹油炸

  • 炸至呈黄色

  • 年糕用热水浸泡20分钟,捞出过凉水待用

  • 另起油锅,加八角、花椒、姜爆香

  • 将炸好的螃蟹入锅翻炒

  • 放入年糕,加盐调味,加一大勺水,中火炖15分钟

  • 不用收干汤汁

菜谱创建时间:2011-09-15 17:21:11
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