家常手擀面的做法

家常手擀面

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作者: 肖艾米
肖艾米
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用料  

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  • 一碗面粉打入两个鸡蛋,和成面团饧20分钟

  • 将饧好的面团擀成面饼(边撒干面粉边擀面)

  • 厚度约为2MM

  • 撒上干面,叠起来成5CM宽

  • 切成2mm宽的条

  • 面条抖散后撒上干面粉防止黏在一起

  • 青椒切粒,苦菊切段

  • 锅内烧热油

  • 打入三个鸡蛋,炒成小块

  • 炒熟盛出待用

  • 锅内倒入少许油,加入黄干酱、耗油,中火熬3分钟

  • 将鸡蛋倒入锅中

  • 搅拌均匀,中火熬3分钟

  • 另起一锅加水烧开,煮熟面条,加上面码即可食用

菜谱创建时间:2011-09-15 16:33:21
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