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金银蒜粉丝蒸扇贝的做法

金银蒜粉丝蒸扇贝

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作者: 肖艾米
肖艾米
蒜茸粉丝蒸扇贝,这个菜大家都会做,可我今天做的有点不一样。一般做这个菜的时候用的蒜茸要么是炸的蒜米,要么是生的蒜茸,吃到嘴里之后总觉得好像缺点什么似的。大厨推荐的小窍门就是金银蒜。事实证明,用小窍门做的蒜茸粉丝蒸扇贝真的很好吃,能让不吃粉丝的人吃粉丝,让不吃海鲜的人吃海鲜。

用料

金银蒜粉丝蒸扇贝的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

扇贝改刀便于入味;粉丝温水泡软,捞出待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜蒜切末,泰椒切段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒油,放入一半的蒜,小火翻炒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至金黄色,晾凉捞出待用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炒好的蒜与剩下的姜蒜末拌匀,成金银蒜

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

扇贝放在粉丝上,上面撒金银蒜

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火蒸8-10分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋上豆豉油,撒上泰椒

金银蒜粉丝蒸扇贝的小贴士

1.虽然卖扇贝的摊主会帮着把扇贝处理好,但回家之后也一定要好好清洗一下,用小刷子把壳刷干净,摊主一般都不会帮你刷扇贝壳的。 2.不喜欢吃辣的,在最后一步可以不放泰椒。 3.在最后一步中的蒸鱼豉油可以凭个人爱好来决定是否添加。我家是自从买了李锦记的蒸鱼豉油,蒸鱼就不用说了,蒸蛋羹,蒸贝类什么的,老公都会要求淋一些蒸鱼豉油。

菜谱创建时间:2011-09-15 16:20:42
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