金银蒜粉丝蒸扇贝的做法

金银蒜粉丝蒸扇贝

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作者: 肖艾米
肖艾米

用料  

做法步骤

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  • 扇贝改刀便于入味;粉丝温水泡软,捞出待用

  • 姜蒜切末,泰椒切段

  • 锅内倒油,放入一半的蒜,小火翻炒

  • 至金黄色,晾凉捞出待用

  • 将炒好的蒜与剩下的姜蒜末拌匀,成金银蒜

  • 扇贝放在粉丝上,上面撒金银蒜

  • 大火蒸8-10分钟

  • 淋上豆豉油,撒上泰椒

小贴士

1.虽然卖扇贝的摊主会帮着把扇贝处理好,但回家之后也一定要好好清洗一下,用小刷子把壳刷干净,摊主一般都不会帮你刷扇贝壳的。
2.不喜欢吃辣的,在最后一步可以不放泰椒。
3.在最后一步中的蒸鱼豉油可以凭个人爱好来决定是否添加。我家是自从买了李锦记的蒸鱼豉油,蒸鱼就不用说了,蒸蛋羹,蒸贝类什么的,老公都会要求淋一些蒸鱼豉油。

菜谱创建时间:2011-09-15 16:20:42
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