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武汉糍粑鱼的做法
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武汉糍粑鱼

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作者: 肖艾米
肖艾米

武汉糍粑鱼的用料

武汉糍粑鱼的做法步骤

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步骤 1

鱼肉切骨牌块儿

步骤 2

葱切段,辣椒剪成段

步骤 3

鱼肉与配料放入大碗

步骤 4

加入20ml生抽

步骤 5

将鱼肉和配料搅拌均匀

步骤 6

将鱼肉和配料一齐装进保鲜袋

步骤 7

用保鲜膜裹紧密封

步骤 8

放入冰箱冷冻室,冻越长时间越好吃

步骤 9

冷冻室的鱼室温解冻

步骤 10

将调料剥下来放在小碗中待用

步骤 11

油烧到七成热,放入鱼块,煎到金黄

步骤 12

煎到两面金黄后捞出

步骤 13

余下的油烧热,加入调料炒香

步骤 14

烹入酱油,大火烧20秒,浇在鱼块上

武汉糍粑鱼的小贴士

1.鱼块的冷冻一般来说7天就够了,不过时间越长越好,我这个大概是冷冻了20多天,味道要比冷冻7天的好吃很多,味道和口感都不一样。 2.可随个人喜欢选择鲤鱼或者草鱼,或者其他肉比较多的鱼。 3.如果嘴馋急着吃的话,也可以腌制2个小时之后煎制,不过味道一定会差很多。 4.腌鱼的配料可以随个人喜好添加或者减少。 5.鱼块煎好之后可以直接使用,步骤可以省略。

菜谱创建时间:2011-09-15 13:45:58
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