红汤花蛤豆腐

作者： 肖艾米

在艾米所在的城市里，花蛤是最常见最便宜最鲜的海鲜，4-6元/斤。也是夏季里艾米家常吃的海鲜。炖豆腐、辣炒、下火锅、清炒……无论哪种吃法都会让人大呼好吃。

用料

• 卤水豆腐
• 花蛤
• 火锅底料
• 麻椒

红汤花蛤豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块

步骤 2

锅内加水烧开，加入花蛤烧至开口后捞出。水滤干净待用

步骤 3

锅内加油，放入底料和麻椒，小火翻炒

步骤 4

炒出红油炒香

步骤 5

豆腐块入锅中火翻炒

步骤 6

倒入烫花蛤的水，大火烧开后转中火炖25分钟

步骤 7

炖至汤汁变稠

步骤 8

倒入烫好的花蛤，中火炖5分钟

菜谱创建时间：2011-09-14 17:34:08