四喜蒸饺的做法

四喜蒸饺

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中秋小长假没有出去玩,在家宅了三天,第一天的时候和老公一起包包蒸饺,顺便包了几个四喜蒸饺,过节总是要有些好意头的--中秋本来是要是吃月饼的,可惜我和老公都不喜欢吃月饼。

作者: 肖艾米
肖艾米
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用料1 

用料2 (装饰料)

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  • 加水将面粉团成雪花状,揉成面团

  • 将面团揉至表面光滑,盖上保鲜膜饧20分钟

  • 姜切块,和猪肉一起剁蓉

  • 成肉馅

  • 豇豆切末

  • 锅内不放油,放入豇豆末,炒至颜色翠绿

  • 剁好的肉馅放入大碗中,放入调料搅匀

  • 将面团揉成条,切成剂子

  • 按成饼状

  • 擀成饺子皮

  • 取适量饺子馅放入饺子皮中间

  • 饺子皮对折,中间捏合在一起

  • 另外两边也对折,捏合在一起

  • 将相邻的两个边捏合整理好四个孔的形状

  • 四个孔分别放入装饰料

  • 放蒸锅,大火蒸15分钟

小贴士

1.白胡椒粉可去腥提香
2.四色配料可根据自己的口味配置
3.豇豆也可焯水

菜谱创建时间:2011-09-14 16:18:44
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