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豆豉鲮鱼油麦菜的做法
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豆豉鲮鱼油麦菜

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豆豉鲮鱼油麦菜的用料

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤

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步骤 1

将鲮鱼切小丁,葱、姜和蒜切小粒

步骤 2

锅内入水烧开,滴入几滴油以保持青菜的翠绿,下入油麦菜焯1分钟捞出装盘待用

步骤 3

另锅入油烧热,入葱、姜、蒜粒和豆豉炒香

步骤 4

快速加入鲮鱼丁、胡椒粉、蚝油、鸡精炒匀,淋入水淀粉勾芡,加香油盛在焯好水的油麦菜上即可

豆豉鲮鱼油麦菜的小贴士

1.油麦菜注意不要焯过头了,下在开水中1分钟之内捞出。 2.我是为了拍照好看,所以将油麦菜整齐码放在盘内,吃时要将鲮鱼豆豉和油麦菜拌匀,就可以开吃了!如果不拍照做可以不用焯水,直接最后与鲮鱼拌炒1-2分钟即可。 3.注意蚝油、鲮鱼、豆豉已经比较咸了,无须在放盐。否则盐味都进了鲮鱼里面了,会让鲮鱼变得更咸了!

菜谱创建时间:2011-06-29 14:35:01
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