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辣香手撕腌鱼的做法
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辣香手撕腌鱼

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辣香手撕腌鱼的用料

辣香手撕腌鱼的做法步骤

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步骤 1

将腌鱼放在锅内隔水蒸熟

步骤 2

将腌鱼用手撕成条状,蒜苗切滚刀段,蒜切片,红椒和干红椒切斜段

步骤 3

锅内入冷油,放入花椒小火慢慢炸出香味后放入干椒段,同样炸出香味后丢弃不用

步骤 4

锅入加入蒜片,炒出香味后加入腌鱼条和调味料翻炒几下,最后加入蒜苗段和红椒段轻炒1分钟左右即可

辣香手撕腌鱼的小贴士

腌鱼本来是咸的,所以就不用加盐了。 腌鱼蒸熟后再的炒制注意用力要轻,时间要短,否则很容易将鱼肉炒烂,菜就没有看相了。

菜谱创建时间:2011-06-29 11:06:54
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