夏威夷甜味披萨的做法

夏威夷甜味披萨

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用料  

做法步骤

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  • 高粉、低粉混合过筛

  • 将酵母入温水中化开(水温不要超过40℃),将酵母水一点点倒入面粉中拌匀

  • 加入盐、橄榄油、蛋黄、糖继续和匀

  • 和成面团后放在面板上摔打至面团光滑后滚圆,然后将面团盖上盖子放在温暖处进行发酵,天热可放在室温发酵

  • 大概40分钟至1小时后面团体积变为原来的2~3倍大,用手指看内部组织成孔状第一次发酵完成

  • 将面团在面板上再次滚成圆球状,盖上盖子进行二次发酵约30分钟

  • 将葡萄干入小碗中,加入兰姆酒泡软

  • 将二次发酵好的面团加入葡萄干和匀

  • 擀成方圆形,以手指将边缘压厚,中央以叉子均匀叉出小洞即可

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  • 洋葱、热狗肠切丁

  • 菠萝切切三角形薄片

  • 芝士切成丝

  • 将面皮入预热180℃的烤箱中烤约7分钟至面皮色呈金黄色后取出。抹上蕃茄沙司,注意边缘不要抹,铺1/5的芝士丝

  • 均匀铺上菠萝和热狗丁。再次将披萨入烤箱烤约5分钟左右,取出披萨最后撒剩余4/5芝士丝,撒上芝士粉入烤箱烤7分钟左右至奶酪表面呈金黄色即可

菜谱创建时间:2011-06-25 11:40:56

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