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豆豉尖椒炒皮蛋的做法
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豆豉尖椒炒皮蛋

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用料

豆豉尖椒炒皮蛋的做法步骤

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步骤 1

皮蛋切小丁

步骤 2

青红椒切小圈少撒点盐腌2分钟左右,红干椒切段

步骤 3

蒜用压蒜钳压成茸

步骤 4

锅入油烧热,入干椒炸一小会,再加入蒜茸和豆豉翻炒出香味

步骤 5

加入青红椒圈中火炒1分钟左右

步骤 6

最后加入皮蛋、盐、鸡精快速炒片刻即可

豆豉尖椒炒皮蛋的小贴士

这道菜式不要加鸡精,否则会抢了蛋原本的鲜味。 这道菜式属于快手菜,皮蛋不易久炒,炒一二十秒即可。

菜谱创建时间:2011-06-22 15:13:49
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