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法式红酒鸡的做法
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法式红酒鸡

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法式红酒鸡的用料

法式红酒鸡的做法步骤

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步骤 1

洋葱、蒜切细粒,培根切小片

步骤 2

锅入少量油,中小火煎脆培根片盛出备用

步骤 3

继续煎鸡翅至两面焦黄后取出

步骤 4

洋葱、蒜粒入油锅中炒香

步骤 5

加入红酒、高汤、百里香、月桂叶一起煮开

步骤 6

加入鸡翅用小火煮10分钟左右

步骤 7

再加入培根片和白玉菇炖煮15分钟左右至鸡肉软烂

步骤 8

将鸡翅、白玉菇、培根捞出,过滤汤汁

步骤 9

将汤汁重入锅烧浓些,加入奶油、盐、白胡椒粉调味

步骤 10

将汤汁浇在鸡翅上即可

法式红酒鸡的小贴士

红酒经过享制后,会挥发掉酒精而留下葡萄酒的果香味哟。白玉菇换成口蘑比较好哟,口蘑冬季卖得多些,这个季节只能买罐头了!

菜谱创建时间:2011-06-22 14:43:43
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