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松仁豆腐的做法
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松仁豆腐

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用料

松仁豆腐的做法步骤

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步骤 1

松仁去壳取仁备用

步骤 2

将泡发干贝撕成丝加料酒2大勺,入微波炉中高火加热40秒

步骤 3

豆腐切成4CM左右宽小块,葱切丝,姜切沫备用

步骤 4

锅入油烧热,将豆腐煎成两黄略金黄色后取出

步骤 5

锅留少油,入姜沫爆香,加入豆腐、干贝丝、料酒、生抽、蚝油、盐、水,中小火煮7、8分钟

步骤 6

准备好水淀粉,收浓汤汁,入松仁、鸡精炒匀,最后撒上葱丝关火

松仁豆腐的小贴士

豆腐要选择北豆腐,北豆腐不易碎,最适合烧制。 煎豆腐会注意火不要大,中小火,尽量转动锅子让豆腐均匀受热,这样也可以让油四处流动。煎熟后再翻面,否则容易粘锅哟!当然如果你想省事,豆腐可以不用煎,但翻炒的时候要小心些,否则会碎。 豆腐入水煮的过程是豆腐入味的过程是必须的。

菜谱创建时间:2011-06-22 11:41:39
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