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金针芦笋的做法
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金针芦笋

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鸟儿的清丽食界
今天给大家上的这道凉拌菜式——金针芦笋,鸟儿已经做了好久了,一直没有整理出来。虽然是道凉拌菜式,但是在冬季这个进补吃大荤较多的季节,适当搭配些这样的凉菜也是非常爽口哟!

用料

金针芦笋的做法步骤

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步骤 1

芦笋、红椒切细丝,香菜切小段,独蒜用压蒜钳压茸

步骤 2

将蒜茸入小碗内,依次加入调味料拌匀成味汁

步骤 3

金针菇去尾入开水中焯1分钟左右捞出

步骤 4

芦笋丝、红椒丝同样在开火中焯1分钟左右

步骤 5

准备小半锅凉开水,将金针菇、芦笋丝、红椒丝过凉捞出沥干水分后入碗中

步骤 6

调味汁倒入碗中,放香菜段全部拌匀即可

金针芦笋的小贴士

金针菇和芦笋都是易熟的食材,不需要多焯制哟,否则营养尽失! 加入香菜是非常提味的,而且生拌香菜吃味道是很棒呢! 自制椒麻酱鸟儿已经介绍过了,做法在这里,是婆婆的秘方呵呵!而且这个椒麻酱非常适合做凉拌菜式哟!

菜谱创建时间:2011-06-19 16:07:58
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