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土豆肉片的做法
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土豆肉片

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鸟儿的清丽食界
给JM们再上一道咱家的当家菜——原味土豆肉片。

用料

土豆肉片的做法步骤

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步骤 1

黑木耳在清水中泡发,摘掉干干的尾蒂待用

步骤 2

土豆去皮切薄片

步骤 3

五花肉切薄片

步骤 4

锅入油烧热入五花肉炒断生

步骤 5

加入椒麻酱、生抽和少量水微煮几分钟

步骤 6

加入土豆片、木耳、水、盐、老抽、胡椒粉,水量与土豆片持平,盖上锅盖中火煮制,中途稍微翻动一下,待土豆片熟了,放入鸡精拌匀即可

土豆肉片的小贴士

婆婆做这道菜是不加入黑木耳的,鸟儿是为了增加营养加入的。再说木耳是从来不夺任何食材的味道了,所以是非常好的一道百搭食材。 五花肉从冰室拿出来微微化冻稍硬的时候切最好了,可以切得很薄哟!对于鸟儿这种刀工不好的人是非常有效的,嘿嘿! 土豆入锅后不需要勤翻炒的,只要中间适当翻动一下让食材均匀受热就好了,呵呵!在煮土豆的过程中鸟儿就去干别的了,比如拍菜什么的,真是好呀!比之前上的那道家常土豆丝省事太多了,所以这道菜绝对堪称懒人菜了! 另外,如果素油换成猪油炒就更香了哈,不过健康指数低一点,呵呵!

菜谱创建时间:2011-06-19 16:03:06
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