泡菜苕粉肉丝

作者： 鸟儿的清丽食界

今天给大家推荐一道非常下饭的菜式——泡菜苕粉肉丝，鸟儿非常喜欢，主要是因为有泡菜呵呵！

用料

• 红薯粉条1 20克
• 泡白菜 1小碗
• 五花肉 半条
• 泡红椒 1小碗
• 绿杭椒 2条
• 独蒜 1个
• 花生油 2大勺
• 豆瓣酱 2大勺
• 老抽 1大勺
• 生抽 1大勺
• 料酒 1小勺
• 糖 1小勺
• 鸡精

泡菜苕粉肉丝的做法步骤

步骤 1

苕粉入淘米水或水中浸泡一会

步骤 2

泡菜切条，青椒斜切成段，蒜切片

步骤 3

将五花肉切成小细条

步骤 4

锅入水，入粉丝煮至八、九分熟

步骤 5

锅入油烧热，加入五花肉条炒断生

步骤 6

加入蒜片、泡菜条、豆瓣酱炒香

步骤 7

加入苕粉和其它调味料炒匀

步骤 8

最后加入绿椒翻炒片刻即可

泡菜苕粉肉丝的小贴士

这道菜的做法很简单，只要掌握苕粉煮制时间的衔接就好了。因为苕粉煮好了放在水里时间稍长而不去马上炒制，泡太软了口感就不筋道了，所以最好是苕粉一煮好就入锅炒制是最好的。 这道菜不用加盐，因为豆瓣酱已经很咸了，再加上放入老抽、生抽后再加盐肯定会咸呢！

菜谱创建时间：2011-06-19 15:56:23