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双味凤爪的做法
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双味凤爪

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双味凤爪的用料

双味凤爪的做法步骤

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步骤 1

凤爪洗净剪掉爪尖

步骤 2

倒入卤汁大火烧开转中小火煮20分钟左右

步骤 3

将小葱切花后,和所有调味料混合

步骤 4

全部混合均匀,所有粉质要均匀裹上油质

步骤 5

将卤好的凤爪放在调料盘中,用刷子刷涂调料至其周身

步骤 6

烤箱预热180℃,放在烤箱中层烤约10分钟左右即可

双味凤爪的小贴士

凤爪剪掉爪尖,以免吃的时候划伤口腔。 在拌匀调料的时候要注意油要多放点,要让所有粉质均匀融合在油质里面,油少了,烤出来发干,影响口感! 最好不要不卤直接烤,这样烤出的凤爪肉质干,没有糯、软、香的口感哟!而且凤爪经过两次入味,味道自然比一次入味的要好吃哟!

菜谱创建时间:2011-06-19 15:50:02
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