家常辣炒莴笋叶

作者： 鸟儿的清丽食界

用料

• 嫩莴笋叶 3棵
• 干红椒 3个
• 蒜 4瓣
• 花生油 2大勺
• 盐 适量
• 鸡精 少许

家常辣炒莴笋叶的做法步骤

步骤 1

将莴笋叶撕下来洗净，莴笋尖削皮

步骤 2

莴笋尖切片，叶切段

步骤 3

蒜切片，干红椒切段

步骤 4

锅入油烧热，加入干红椒爆香，再加入蒜片、盐炒香

步骤 5

先入莴笋片翻炒片刻

步骤 6

再加入莴笋叶大火翻炒片刻，撒鸡精拌匀关火

家常辣炒莴笋叶的小贴士

1.非常简单的菜式，炒绿叶菜一定要大火快炒，炒至八、九成时就要关火，剩余一成熟由余热来完成。 2.也可以先把莴笋叶用热水焯制片刻，把水分挤干再炒，但鸟儿觉得那样营养会散失一些，就是要吃有一点清苦的菜青叶味，非常香呵呵！ 3.炒青叶鸟儿习惯下青菜叶之前先放盐，这是好友蓝儿告诉我的，说是他父亲的做法。之后鸟儿就一直在用这个方法炒青菜，感觉味道会香一些哟！

菜谱创建时间：2011-06-03 14:58:08