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彩椒牛肚的做法

彩椒牛肚

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彩椒牛肚的用料

彩椒牛肚的做法步骤

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步骤 1

牛肚在开水中焯烫一会儿去腥

步骤 2

将卤汁加适量水入卤锅中,下入牛肚大火烧开,转小火卤制2小时左右

步骤 3

捞出卤好的牛肚

步骤 4

将牛肚切条

步骤 5

彩椒切条,香菜切段,大葱切片,姜切丝

步骤 6

锅入油烧热,加入葱片、姜丝炒香

步骤 7

下入彩椒条略炒

步骤 8

加入牛肚条,快速依次加入B料大火翻炒

步骤 9

出锅前加入香菜炒匀即可

彩椒牛肚的小贴士

1.牛肚先卤制一下炒起来味道肯定会香许多,炒制时要大火快炒,无须加水,快速出锅! 2.卤水汁一般用完冻在冰箱里,用时提前一天拿出来化冻。如果卤汁不够,在原来的基础上添加了适量调料、香料、水,非常方便!

菜谱创建时间:2011-06-03 11:28:18
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