荷塘月色

作者： 鸟儿的清丽食界

用料

• 嫩藕 随意
• 新鲜莲子 随意
• 紫菱角 随意
• 胡萝卜 1/2根
• 小葱 2根
• 洋葱 少许
• 苦瓜 少许
• 白萝卜 少许
• 植物油 2大勺
• 水淀粉 适量
• 鸡精 适量
• 白醋 1小勺
• 盐 适量

荷塘月色的做法步骤

步骤 1

莲子去皮，胡萝卜切菱形片

步骤 2

菱角对半切，藕切丁，小葱切段

步骤 3

洋葱平均6等份切割成花瓣状

步骤 4

锅入油炒香葱段

步骤 5

加入莲子、藕丁、菱角丁，迅速加入盐、白醋、鸡精翻炒片刻

步骤 6

加入胡萝卜片，入淀粉水勾芡

步骤 7

大火翻炒片刻即可

步骤 8

事先将苦瓜切半圆片，白萝卜切圆片。将洋葱瓣压在白萝卜下面转成一圈，在萝卜上铺上苦瓜片进行装饰，然后将炒好的菜入盘中间即可

荷塘月色的小贴士

1.加点白醋可以防止氧化，翻炒时间不易长，1-2分钟就行，否则口感就不脆了！ 2.装饰的食材大家可以随意，比如用黄瓜作为绿色的点缀也相当不错！

菜谱创建时间：2011-06-02 16:17:29