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鸭丝绿豆芽的做法
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鸭丝绿豆芽

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用料

鸭丝绿豆芽的做法步骤

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步骤 1

将鸭肉切成丝或撕成丝

步骤 2

小葱切花,姜切丝

步骤 3

锅入油,入花椒中小火煎出香味会捞出

步骤 4

开大火入姜丝爆香

步骤 5

加入鸭丝翻炒片刻后倒入绿豆芽入醋、盐、鸡精快速翻炒

步骤 6

至豆芽无生味时加入葱花拌匀即可关火盛出

鸭丝绿豆芽的小贴士

1.鸭肉可以选择卤品店的烤鸭,选择自己喜欢的就好,但味道不可过重的鸭肉,否则会压住这道菜中豆芽的清香气息。 2.花椒要小火慢炸,方能尽力炸出其麻香味。 3.豆芽加醋是非常香的,注意不要炒过,大火快炒,快速出锅是要点!

菜谱创建时间:2011-06-02 15:19:08
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