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蒜蓉蒸笋瓜的做法
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蒜蓉蒸笋瓜

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用料

蒜蓉蒸笋瓜的做法步骤

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步骤 1

蒜去皮切块,入压蒜器中压蓉

步骤 2

笋瓜洗净,切3CM左右宽的段,再改刀切成2MM左右的长方片,中间的瓜心可适当切掉

步骤 3

将笋瓜片整齐码放在长盘中

步骤 4

大葱切片,红椒切丁

步骤 5

制作葱油:锅入玉米油烧热,爆香葱片,直至葱变至有点焦黄

步骤 6

将制好的葱油均匀掉在笋瓜盘中,注意葱丢弃不用。再铺上蒜蓉,撒上红椒丁

步骤 7

锅入水,将笋瓜入锅中大火蒸5分钟左右

步骤 8

蒸好后淋上蒸鱼豉油即可食用

蒜蓉蒸笋瓜的小贴士

1.笋瓜的大小厚薄可以随意些,而且笋瓜本来可以生吃,所以蒸的时候不要长,否则口感不好了。 2.这道菜虽然调味不多,却皆为点晴之笔,葱油的制作是一个关键,淋上就闻到一阵香。然后蒜茸是必须要用的,蒸好开盖香气就四溢了,再淋上蒸鱼豉油,怎么闻着就是蒜蓉蒸扇贝的香气,哈哈! 3.无须加盐,吃的时候蘸上汤汁吃非常香哟!

菜谱创建时间:2011-06-02 11:35:24
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