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葱爆羊肉丁(一)的做法
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葱爆羊肉丁(一)

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作者: xcf
xcf

葱爆羊肉丁(一)的用料

葱爆羊肉丁(一)的做法步骤

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步骤 1

将羊肉洗净,剔除筋膜,切成厚1。3厘米的片,两面都剞成交叉花刀,再切成宽1。3厘米的长条,然后切成小丁2。把羊肉丁放在碗中,加细盐、鸡蛋清、水淀粉20克(淀粉10克加水10克)拌匀上浆大葱剥去老叶,切去根,顺长开,再切长1。7厘米的段3。炒锅置旺火上烧热,倒入花生油烧到六成热时,下羊肉丁滑油,用铁勺划散,再放入葱段划散后迅速倒放漏勺沥油4。原锅中放热油25克,倒羊肉丁、大葱段、加细盐、酱油、黄酒、味精、水淀粉15克(淀粉8克加水7克)勾芡,淋上芝麻油,颠翻几下,出锅装盆即成

步骤 2

制作提示

步骤 3

因有滑油过程,需准备花生油约500克

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:44
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