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蒜泥白肉的做法
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蒜泥白肉

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鸟儿的清丽食界

蒜泥白肉的用料

蒜泥白肉的做法步骤

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步骤 1

葱切段,姜切片。将五花肉入清水中,水要没过肉,加入葱姜,大火烧开,转中小火煮30分钟左右

步骤 2

蒜用压蒜钳压成泥,与调料混合为味汁

步骤 3

香菜切段

步骤 4

五花肉煮熟,可以用尖点的筷子扎一下,能扎透就好了

步骤 5

将五花肉放冷后再切片,可以切得薄些

步骤 6

将切好的五花肉片过几秒钟的开水捞出,码放在盘中,淋上味汁,撒上香菜即可

蒜泥白肉的小贴士

1.五花肉放凉后更好切薄一些,切得越薄口感越好,可惜鸟儿的刀工太差了,呵呵!实在不行放在冰箱冷冻一下再切。 2.冬天最好将肉片过下开水,肉的口感会更滑嫩些。 3.煮剩的汤可以用来打汤或做高汤也不错,真是爽呀!

菜谱创建时间:2011-06-02 10:12:12
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