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柴鸡炖蘑菇的做法
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柴鸡炖蘑菇

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作者: puppy在厨房
puppy在厨房

柴鸡炖蘑菇的用料

柴鸡炖蘑菇的做法步骤

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步骤 1

鸡洗净剁成块,用清水浸泡一会,去除血水

步骤 2

鸡块飞水,然后用温水冲净,沥干

步骤 3

锅入油烧热,倒入鸡块和葱姜翻炒至鸡块稍微变色

步骤 4

5.倒入黄酒和适量生抽(有一点上色就可以了),炒匀

步骤 5

将锅中的材料移入砂锅,倒入跟材料齐平的温水,盖上盖子,小火炖30分钟

步骤 6

蘑菇剪掉根部,用温水泡软,洗净沥干,泡蘑菇的水留用

步骤 7

将蘑菇和泡蘑菇的水(适量)一起倒入砂锅中,继续炖至鸡块熟烂,最后加盐即可

柴鸡炖蘑菇的小贴士

1.蘑菇可选用榛蘑、滑子菇或茶树菇等,味道都很香浓; 2.为了不掩盖鸡肉和蘑菇本真的味道,没有添加任何香料。

菜谱创建时间:2011-05-31 15:20:08
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