黑椒滑鸡煲的做法

黑椒滑鸡煲

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用料  

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  • 鸡腿洗净,去皮后(保留也可)剁成块,入清水中泡去血水后捞出沥干水分,用“调料1”拌匀腌制20分钟

  • 3.青红椒洗净切片;洋葱洗净去膜切片;姜切片;蒜去皮后对半剖开

  • 锅入油,小火爆香姜蒜片

  • 倒入洋葱和鸡块(连腌料的汁一起)中火翻炒至鸡肉变白

  • 烹入黄酒,炒匀

  • 将材料移入砂煲,调入1小匙黑胡椒粉,拌匀

  • 盖盖,小火煲15分钟,至汤汁浓稠

  • 倒入青红椒片,再继续煲2、3分钟。最后调入少许盐和香油拌匀,再在表面倒上另外1小匙黑胡椒粉

菜谱创建时间:2011-05-31 14:58:47
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