用APP打开
香汁银鳕鱼的做法

香汁银鳕鱼

2211人浏览 98人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: puppy在厨房
puppy在厨房

香汁银鳕鱼的用料

香汁银鳕鱼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

鳕鱼用筷子架空解冻后去掉鳞片,冲净后沥干水分。鱼身上均匀地抹上一层盐腌15分钟

步骤 2

去皮的胡萝卜、洋葱和西芹都切成小丁

步骤 3

调汁:将“调料”中的干淀粉混合调匀,然后加入盐、糖、生抽搅匀成调味汁

步骤 4

腌好的鳕鱼拍上一层面粉,入五成热的油锅中炸至金黄(五成热的状态是油面开始冒出少许青烟,靠近锅边的油开始向中间移动)

步骤 5

这是炸好的银鳕鱼

步骤 6

重起锅,倒入少许油,先将胡萝卜丁略炒片刻,然后倒入洋葱和西芹丁快速翻炒几下,之后倒入第3步调好的“调味汁”,炒匀后关火,淋到鳕鱼块上即可

香汁银鳕鱼的小贴士

1.架在筷子上解冻可以避免鱼肉泡在水中影响肉质; 2.因干淀粉的品质不一,粘稠度也就不同,所以这里干淀粉的用来能够仅供参考。总之最后的汤汁略微粘稠即可。 3.鳕鱼的质量很重要,直接影响着做菜的成败。好的鳕鱼肉应该凝而不散,质量差的鳕鱼一经烹饪就会散掉。

菜谱创建时间:2011-05-31 11:54:50
换个做法

香汁银鳕鱼的其他做法


香辣小龙虾-超详细处理干净步骤!
香辣小龙虾-超详细处理干净步骤!
评分 8.5 3289 人做过
APP查看详细教程
香辣小龙虾
香辣小龙虾
评分 8.1 3454 人做过
APP查看详细教程
夏日快手凉拌面
夏日快手凉拌面
评分 8.1 2953 人做过
APP查看详细教程

《Tinrry下午茶》教你做抹茶红豆卷
《Tinrry下午茶》教你做抹茶红豆卷
评分 8.6 1267 人做过
APP查看详细教程
养颜神器—冰糖银耳莲子汤
养颜神器—冰糖银耳莲子汤
评分 8.1 1566 人做过
APP查看详细教程
家常红烧鱼
家常红烧鱼
评分 8.1 4067 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


肉松小小贝
肉松小小贝
评分 7.7 1195 人做过
APP查看详细教程
白灼菜心
白灼菜心
评分 7.8 2646 人做过
APP查看详细教程
粒粒芒果椰汁冻糕
粒粒芒果椰汁冻糕
评分 7.7 1464 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


梅菜扣肉
梅菜扣肉
评分 8.3 2108 人做过
APP查看详细教程
玫瑰花馒头
玫瑰花馒头
评分 8.5 1407 人做过
APP查看详细教程
鸡丝凉面
鸡丝凉面
评分 8.2 1732 人做过
APP查看详细教程
无油无烟微波炉版炸鸡翅(无难度懒人超快手菜)
无油无烟微波炉版炸鸡翅(无难度懒人超快手菜)
评分 7.6 1232 人做过
APP查看详细教程
糖醋鱼
糖醋鱼
评分 8.0 3251 人做过
APP查看详细教程
快手火腿卷~一次发酵
快手火腿卷~一次发酵
评分 8.5 2209 人做过
APP查看详细教程
还有248种做法,这就去看 >>