五花肉青蒜炒豆干

作者： puppy在厨房

家常菜，随意炒。只要用自己喜欢的调料，喜欢的食材，即便是普通的家常菜，也能轻松烹出好味道！

用料

• 五花肉 80克
• 青蒜 120克（或蒜薹）
• 豆干 120克
• 红油豆瓣酱 1大匙
• 白糖 1/2小匙
• 香油 1/4小匙
• 盐 少许
• 生抽 1小匙
• 料酒 1/2小匙

五花肉青蒜炒豆干的做法步骤

步骤 1

五花肉切成不超过1cm宽的细条，用生抽、料酒腌10分钟

步骤 2

青蒜切段儿（根部和叶分开摆放）；豆干切成条

步骤 3

锅入少许油，稍热后倒入五花肉，中小火煸炒，至五花肉体积缩小，颜色微黄

步骤 4

倒入青蒜根部和豆干，中大火，翻炒几下

步骤 5

调入红油豆瓣酱，炒匀。干的话可倒入少许水

步骤 6

倒入青蒜叶，调入白糖和香油，再翻炒几下即可。最后根据口味调入适量盐

五花肉青蒜炒豆干的小贴士

1.习惯将菜的根部和叶分开炒，因为叶爱熟，所以放到最后。

菜谱创建时间：2011-05-31 11:38:53