酸甜胭脂藕

作者： puppy在厨房

这道菜滋味酸甜，口感脆嫩。不经长时间加热的藕有去火清痘的作用，是秋季滋润身体的佳品。

用料

• 莲藕 250克
• 紫甘蓝 30克
• 凉开水 1碗
• 白醋 1大匙
• 蜂蜜 随意（比白糖健康哦）

酸甜胭脂藕的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝洗净、切小片。放进料理机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁

步骤 2

紫甘蓝汁中倒入1大匙白醋，颜色瞬间会变成粉红色

步骤 3

莲藕洗净去皮，切薄片，用清水冲净

步骤 4

藕片入沸水中（滴入几滴白醋）快速煮片刻，然后捞出，冲净沥干

步骤 5

紫甘蓝汁中倒入蜂蜜，充分搅匀

步骤 6

把藕片放入浸泡，入冰箱冷藏1小时，即可食用

酸甜胭脂藕的小贴士

1。粉色的浓淡可以根据紫甘蓝的多少和加入的水量来调整； 2。焯烫藕片的沸水中滴入几滴白醋可防止藕变黑； 3。冷藏浸泡的时间尽量长一些，这样口感更脆爽，藕也能充分吸收粉色，更漂亮。 4.浸泡的时间越长，藕的颜色更粉嫩。我这个时间比较短，“咔嚓”完再去冷藏，就不惦记着了

菜谱创建时间：2011-05-31 10:58:35