爽脆双丝

作者： puppy在厨房

用料

• 莴笋 适量
• 胡萝卜 适量
• 橄榄油 少许
• 葱姜蒜 少许
• 花椒 一点
• 干辣椒 少许
• 白醋 一点
• 白糖 一点
• 鸡精少许
• 盐 适量
• 香油 一点

爽脆双丝的做法步骤

步骤 1

莴笋去皮擦成丝，用少许盐腌10分钟，然后用凉开水冲净沥干

步骤 2

胡萝卜去皮擦成丝，倒入沸水中快速焯烫一下，然后捞出，用凉开水冲净沥干

步骤 3

莴笋丝和胡萝卜丝都放入一个大碗中

步骤 4

葱姜蒜切小片，辣椒切段，再准备几粒花椒

步骤 5

锅中倒入橄榄油（炒菜量），放入葱姜蒜、花椒和干辣椒，小火煸炒

步骤 6

一直煸炒至葱姜蒜等发焦却不糊的时候关火

步骤 7

去除葱姜蒜、花椒和干辣椒，取锅中剩下的油，再调入白醋、白糖、鸡精、盐和香油，搅匀

步骤 8

将调好的调味汁淋到莴笋胡萝卜丝上，拌匀即可。也可再撒上一些熟白芝麻

菜谱创建时间：2011-05-30 14:38:47