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爽脆双丝的做法
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爽脆双丝

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作者: puppy在厨房
puppy在厨房

用料

爽脆双丝的做法步骤

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步骤 1

莴笋去皮擦成丝,用少许盐腌10分钟,然后用凉开水冲净沥干

步骤 2

胡萝卜去皮擦成丝,倒入沸水中快速焯烫一下,然后捞出,用凉开水冲净沥干

步骤 3

莴笋丝和胡萝卜丝都放入一个大碗中

步骤 4

葱姜蒜切小片,辣椒切段,再准备几粒花椒

步骤 5

锅中倒入橄榄油(炒菜量),放入葱姜蒜、花椒和干辣椒,小火煸炒

步骤 6

一直煸炒至葱姜蒜等发焦却不糊的时候关火

步骤 7

去除葱姜蒜、花椒和干辣椒,取锅中剩下的油,再调入白醋、白糖、鸡精、盐和香油,搅匀

步骤 8

将调好的调味汁淋到莴笋胡萝卜丝上,拌匀即可。也可再撒上一些熟白芝麻

菜谱创建时间:2011-05-30 14:38:47
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