小炒圆白菜的做法

小炒圆白菜

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小炒圆白菜的用料  

小炒圆白菜的做法步骤

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  • 肉馅中调入白胡椒粉、生抽和料酒,拌匀,腌一会儿

  • 圆白菜的叶片用盐水泡一会儿,之后流水冲洗干净后沥干,切碎。胡萝卜去皮切丁

  • 鸡蛋打散,倒入少许水、几滴料酒和一点点盐拌匀,上锅炒至基本凝固后用铲子拨散,盛出备用

  • 锅中倒一点儿油,将肉馅用中小火炒至变白后盛出

  • 重起锅倒油,小火煸香葱姜蒜末和郫县豆瓣酱。然后倒入胡萝卜,转中火把胡萝卜炒一小会儿后倒入圆白菜碎翻炒

  • 胡萝卜和圆白菜炒至将熟的时候倒入事先炒好的肉末和鸡蛋,快速翻炒均匀

  • 调入蚝油和少许生抽

  • 再调入几滴香油,快速炒匀即可

小炒圆白菜的小贴士

1.豆瓣酱、蚝油和生抽已经很咸,不必再放盐!生抽只需少许即可。

菜谱创建时间:2011-05-30 14:20:45

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