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咖喱猪手煲的做法
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咖喱猪手煲

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咖喱猪手煲的用料

咖喱猪手煲的做法步骤

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步骤 1

猪蹄处理干净,冷水入锅加料酒,水开后煮几分钟,立刻放入冷水中冰镇,并清洗干净浮沫。这样处理好的猪蹄有一种很Q的口感

步骤 2

依旧冷水入锅,用高压锅压30分钟。朋友们要根据自家高压锅的性能来设定时间,猪蹄不易熟软,用这个办法可以缩短之后炖煮的时间

步骤 3

压好的猪蹄还是很有韧性,要继续用砂锅炖煮入味

步骤 4

把猪蹄和切好的土豆码放在砂锅中,吧高压锅中的肉汤,撇去浮油,也倒入砂锅

步骤 5

放入两块咖喱大火烧开

步骤 6

根据口味放入适量的糖和盐调味,如果觉得味道够了,可以不用放调料

步骤 7

转小火加盖炖煮约30-40分钟,根据个人喜好

步骤 8

最后用大火把汤汁催的浓稠一些即可关火

菜谱创建时间:2011-06-17 10:11:13
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