生煎馒头的做法

生煎馒头

底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出,味道别提多好了~

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用料  

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  • 酵母用适量水溶解,静置十分钟后加入面粉,再加水揉成光滑的面团放在温暖处发酵。(皮的材料:面粉,酵母)

  • 白菜,葱,姜剁碎,和肉馅放在一起,先不要加味道,以免白菜出水

  • 看到面团基本发酵好再进行馅料调味。加入盐,糖,生抽,油,少量胡椒粉和香油拌匀

  • 用力朝一个方向搅打上劲

  • 发好的面揉成团,揪成剂子

  • 去一份擀圆包入馅料

  • 像包包子一样包好

  • 收口朝下放置即成一个生煎馒头

  • 锅中放入少量油,中小火烧热,把馒头码放在锅中

  • 小火慢慢煎成金黄之后翻个儿

  • 往锅底加一些水,加盖小火烧干,再加入一次,再烧干

  • 此时生煎包可以再翻一个儿,第三次加水,然后撒一些黑芝麻,加盖烧干后就可以出锅了

菜谱创建时间:2011-06-17 09:24:15
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